Пищевое отравление - острое расстройство пищеварения, сопровождающееся симптомами интоксикации.

Пищевое отравление - острое расстройство пищеварения, сопровождающееся симптомами интоксикации.

Его могут вызвать:
•Бактерии: кишечная палочка, сальмонелла, листерия, протей, энтерококк, клостридия и другие;
•Вирусы: ротавирус, аденовирус, астровирус и другие.
Также симптомы пищевого отравления могут появиться при употреблении продуктов, содержащих токсины бактерий.
Основные пути заражения: несоблюдение правил личной гигиены; употребление плохо вымытых фруктов и овощей; употребление несвежего мяса, рыбы и других продуктов питания, проведенных на жаре в течение нескольких часов.

Как свести к минимуму риск заражения инфекцией в отпуске?

•Пейте только бутилированную воду и избегайте напитков с добавлением льда (часто лед изготавливают из водопроводной воды).
•Тщательно мойте руки перед едой и не только, а также регулярно обрабатывайте их антисептиком, чтобы инфекция, при ее наличии, не попала на слизистые.
•По возможности ешьте в проверенных местах и выбирайте блюда с глубокой термической обработкой. Откажитесь от блюд с добавлением соусов и приправ, а также от выпечки с кремом и молочных продуктов. Часто надлежащие требования к их хранению не соблюдаются.
•В отпуск обязательно заранее подготовьте аптечку с препаратами, которые помогут при расстройствах желудка и пищевых отравлениях.

Что делать при отравлении?

1.На некоторое время откажитесь от еды и употребляйте большое количество воды, чтобы уменьшить концентрацию токсина в организме;
2.Чтобы активизировать процесс регидратации (то есть восполнения солевого баланса организма) пейте чистую негазированную воду, слабые морсы, гидрокарбонатные воды без газов («Ессентуки 4», «Боржоми», «Джермук»);
3.Необходимо принимать аптечные растворы, такие как регидрон. Разбавляем пакетик на 1 литр воды;
4.Также используем энтеросорбенты, такие как «Энтеросгель», «Смекта», «Полифепан», «Полисорб» и так далее;
5.При спастических болях в животе можно использовать спазмолитики (такие, как всем известная «Но -шпа»);
6.Противорвотные и антидиарейные препараты НЕ ПРИНИМАЕМ, чтобы не способствовать задержке токсинов в организме.

В каких случаях следует обратиться к врачу?

•сильно выраженных и нарастающих симптомах отравления;
•постоянно ухудшающемся состоянии;
•повышении температуры;
•острых болях в животе;
•неукротимой рвоте, которая не приносит облегчения.

Меры профилактики пищевых отравлений во время отдыха:

1.Следите за чистотой рук.
2.Используйте бутилированную воду. Не стоит пить воду из-под крана.
3.Избегайте добавления льда в напитки.
4.Отдавайте предпочтение тщательно приготовленной пище, которая все еще горячая.
5.Избегайте употребления сырой пищи (мясо, рыба, моллюски). Сырая рыба и моллюски особенно опасны.
6.Избегайте блюд с мелко нарезанными ингредиентами, а также салатов и прочих блюд с майонезной заправкой и другими соусами.
7.Не употребляйте в пищу украшения с блюд.
8.Не ешьте блюда, внешний вид которых вызывает подозрения.

Филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии
в Рязанской области в Старожиловском районе»