Великий Пост. Безопасность в питании.

Великий Пост. Безопасность в питании.

Для верующих православных людей пост - это время ответственное, напряженное, но при этом является чистым и радостным периодом духовной и церковной жизни. Это время духовного и физического очищения и подготовки к главному празднику православия - Светлому Христову Воскресению.
Основным правилом в питании является исключение из рациона всех продуктов животного происхождения, таких как мясо, рыба, молоко и молочные продукты. В некоторые дни также предписывается воздерживаться от потребления пищи, прошедшей тепловую обработку, растительного масла и вина.
В постное время существуют различные режимы питания, которые определяют, какие продукты можно употреблять:
- «Сухоядение» - предполагает употребление холодной пищи без термической обработки и без добавления растительного масла. В рамках данного режима разрешено употреблять хлеб, свежие, сушеные и квашеные овощи и фрукты, а также орехи.
- «Варение без елея» - предполагает приготовление горячей пищи без добавления масла. В этом случае разрешается использовать различные методы тепловой обработки, такие как варение, тушение, запекание и приготовление на пару.
- «Разрешение на вино и елей» - позволяет добавлять растительное масло в пищу. Также рекомендуется умеренное употребление виноградного вина.
- «Разрешение на рыбу» - разрешено употребление рыбных блюд в определенные дни. Обычно это Благовещение и Вербное воскресенье, за исключением дней последней недели Великого поста - Страстной седмицы. Рыбная икра также допускается к употреблению, но не рыба в Лазареву субботу.
Зачастую начинающие постящиеся, не имея достаточного опыта в соблюдении постных ограничений, совершают ошибки в своем питании во время Великого поста. Советы постящимся:
1.Придерживайтесь рациона, который обеспечит достаточное количество белковой пищи. Включайте в свой ежедневный рацион продукты, богатые растительным белком, такие как гречневая крупа, бобовые, киноа и тофу.
2.Не забывайте также употреблять достаточное количество растительного жира. Источниками этого жира могут быть растительные масла, такие как подсолнечное, оливковое, миндальное и тыквенное (рекомендуется употребление 4 чайных ложек в день), а также орехи, такие как грецкие, миндальные и фундук (рекомендуется употребление 20-25 орехов в день).
3.Когда это разрешено, употребляйте рыбу. Однако важно соблюдать умеренность и не превышать дневную норму в 300-350 граммов.
4.Не забывайте также получать достаточное количество растительной клетчатки. Включайте в свой рацион неполированные крупы, добавляйте отруби в супы и каши. Ежедневно употребляйте овощи и фрукты.
5.Ограничивайте потребление рафинированных и "быстрых" углеводов, таких как сахар, сладости, сухофрукты, макаронные изделия и картофель. Если есть сладости, предпочтение стоит отдавать сухофруктам и меду.
6.Компенсируйте потребность в углеводах, употребляя продукты, содержащие нерафинированные и "медленные" углеводы, такие как крупы и овощи.
7.Несмотря на то, что пост сопровождается пищевыми ограничениями, он не является диетой и не предполагает физического здоровья или комфорта в процессе.

️Главный смысл соблюдения поста заключается в его ограничительной и духовной составляющей. Без контроля над своими мыслями, словами и поступками, которые могут причинить боль или неприятности другим, пищевые ограничения поста лишены смысла.

ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области в Старожиловском округе»

#ПронскийОкруг #cанпросвет